-->
استغفر الله العظيم و اتوب اليه

أكلات سودانية : طريقة عمل السخينة مكتوبة بالخطوات

 المطبخ السوداني : كيفية تحضير السخينة بالطريقة التقليدية اللذيذة في المنزل

السخينة السودانية هي طبق الإفطار السريعة التحضير إذ أنها تستغرق وقتاً طويلاً في تحضيرها فهي طبق سهل التحضير نسبياً عملياً وتعتبر السخينة بالرغيف والكسرة وجبة خفيفة على المعدة فضلاً عن تواضعها وبساطة عناصرها في التقديم على الصينية الشعبية. 

ما أشهى السخينة اكلة خفيفة **خاصة للشغالات في نهاية الاسبوع الطبيخ بكمل تنسترى بييه *** انا عن نفسى بحبها جدآ 

في السخينة ﻳﻘﻄﻊ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻋﻤﻴﻖ ﻭﻳﺮﺵ مع الشطة لاكلة شهية. 

طريقة أولى لعمل السخينة التقليدية :

المكونات :

  1. بصلة كبيرة مقطعة مربعات صغيرة. 
  2. ثوم مقطع للنكهة
  3. فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة. 
  4. عصير طماطم
  5. 1/2 فنجان شاي. 
  6. فول سوداني مطحون (دكوة)
  7. التوابل البهارات مفتوحة الخيار. 

خطوات طريقة التجهيز :

  1. في طنجرة نضع الزيت ونضع عليه البصل ونبدأ نقلب
  2. ونضيف الثوم والفلفل الاخضر
  3. يضاف عصير الطماطم ويحرك ثم تغطي لمدة 3 دقايق
  4. يضاف اليها حوالي 2 - 1/2 2 كوب ماء
  5. ويضاف الملح والفلفل وقليل من الكزبرة
  6. وترك لتغلي وتخفض درجة الحرارة لمدة 15 دقيقة
  7. يضاف الفول السوداني بعد مزجه بالماء ليكون ناعم إلى السخينة ثم تطفأ النار
  8. يقطع الخبز في طبق عميق ويرش بالسخينة
  9. يضاف الفول السوداني بعد مزجه بالماء ليكون ناعم إلى السخينة ثم تطفأ النار
  10. يقطع الخبز في طبق عميق وتصب عليه شوربة السخينة

الطريقة الثانية البديلة :

كيفية عمل السخينة السودانية 🌻🌻🌻

المقادير : 💛💛💛

  1. ٢ بصلة كبيرة☑
  2. ٢ م ك زيت طعام☑
  3. ٣ حبة طماطم حمراء☑
  4. فلفل أخضر مفروم☑
  5. ملح وفلفل أسود مسحون💜
  6. كزبرة مسحونة☑
  7. شمار مسحون☑
  8. ثوم مفروم☑
  9. شطة خضراء☑
  10. ٢ م ك دكوة☑
  11. زبدة أو سمنة للتلميع☑

للتقديم:: 🌹🌹🌹

  1. كسرة☑
  2. خبز تركي ☑
  3. خبز عربي☑ 
  4. أو أي منهم حسب الرغبة ☑

للوجه :♥️♥️♥️

  • سلطة خضروات✅
  • بصل أحمر ✅

شطة السخينة الحارة:🔥🔥🔥

  1. ٢ حبة فلفل أخضر مفروم ناعم🌹🌹
  2. شطة بذور مسحونة🔥🔥
  3. ملح☑
  4. دكوة☑
  5. عصير ليمون☑
  6. ثوم مفروم☑
  7. ٢ م ك زيت من وش السخينة☑

الطريقة:✌✌✌

  1. - نضع الزيت في وعاء عميق علي النار ونقدحو ونضع عليه البصل مع التقليب ثم نضيف الثوم والفلفل الاخضر حتي يصفر البصل ✅
  2. - يضاف عصير الطماطم ويقلب مع البصل والثوم والفلفل ويترك الخليط ليتسبك حوالي ٥ دقائق✅
  3. - يضاف كوبين ونصف من الماء ويقلب مع السخينة ✅
  4. - نطعم السخينة بالملح والفلفل وقليل من الكزبرة وتترك لتغلي✅ 
  5. - نهدئ النار وبعد ربع ساعة نضيف الدكوة بعد أن نحلها بقليل من الماء حتي يصير قوامها ناعم الي السخينة ويأخذ غلوة ثم ترفع السخينة من النار🔥🔥🔥
  6. - يقطع الخبز إليّ قطع متوسطة لصغيرة في طبق عميق وتصب عليه السخينة وترش عليها السمن ويقدم😍😍😍
صحة وهنا علي قلوبكم ♥️♥️♥️

طريقة عمل سخينة الدكوة بالطريقة الشعبية السودانية
السخينة بالطريقة السودانية الشكل النهائي للأكل