اكلات سودانية : تحضير السمك المشوي في البيت بالفرن
المطبخ السوداني : سمك كوستي الملجة المشويّ لاطعم فطور
يقول الشيف : الخفيف على المعدة 😋ثقيل الجيب. 🤑
والليلة مائدة فطورنا وفطوركم ولا غدانا وغداكم من مدينة كوستي لحم سمك النيل الأبيض وهي أكلة شعبية بأحلى صينية سمك مشوي مع مكونات التوابل اللذيذة على طريقة فن تجهيز المطاعم بالطريقة التقليدية لأجمل لون وريحة.
و ماتنسى تشرب موية كتير لأن السمك الشهي بعطشك. 😍
مقادير طبخة السمك المشوي هي :
- سمكة طازجة كبيرة للشواء.
- بهارات السمك وهي كمون ..كزبرة ..
- ضروري فصوص ثوم مشرحة لطرد الروائح و للنكهة.
- ليمون لاكلة محدقة
- زيت زيتون ولا تكثر من لأنه يشبع المعدة سريعاً.
- ملح ضد الجوع.
- كمية من الشطة ولاننسى الفندق ويد الفندق. 🙂
- رغيف العيش طبعاً. 😋
خطوات طريقة تحضير السمك المشوي :
- اغسل يدك جيداً بالماء والصابون قبل عمل اي طبخة لأن النظافة من الإيمان.
- يتم تنظيف السمك جيداً وخصوصاً السلسلة الفقارية ..
- نملحه و نفركه جيداً ببهار الكزيرة والكمون ..
- نشرح السمك بواسطة سكين ..
- نضع الثوم المشرح في وسط كل شرحة ..
- وكذلك نضع القليل منه في قلب السمكة .
- ثم نمسح السمكة بالشطة ونضع داخله والكمية حسب الرغبة ..وكل ما كان طعمها حار بتكون ازكى ..
- نضع عليها زيت زيتون ونضعها على شبك فوق صينية الفرن ..
- ثم نضع السمكة تحت الشواية في وسط الفرن ..على درجة حرارة 220 -250 .
- نقلبها على الوجه الثاني حال تحمرها .
- خلال ما بتنشوي السمكة نرشها بالقليل من زيت الزيتون ..
- ثم نزينها ونقدمها والف صحة وهناء مع ألذ طبق سلطة.
 |
| سمك مشوي |